domenica

frollini al riso con gocce di cioccolato

Personalmente amo sostituire la farina bianca con farine alternative perchè in questo modo il gusto e la consistenza degli impasti variano senza bisogno di stravolgere troppo le consuetudini.
In questa ricetta la farina di riso occupa un posticino piccolo piccolo e di fatti la consistenza finale di questo frollino è un po' diversa dai biscotti di riso che trovate qui. A me piacciono ugualmente entrambe...lascio a voi la scelta e la sperimentazione!

Vediamo insieme la ricetta

biscotti al riso

Questa ricetta va a braccetto con quella dei frollini al riso , rispetto alla quale però mantiene un più elevato contenuto di farina di riso e quindi potrà essere più facilmente utilizzata da quanti, per scelta o per necessità, devono fare a mano della farina di grano. Basterà sostituire la quota di farina bianca con altrettanta farina per celiaci ed il gioco è fatto!
Vediamo la ricetta: